Friendsgiving

IMG_1026

Förra lördagen firade vi Friendsgiving (istället för Thanksgiving) och bjöd Sonja och Joni på middag till oss. Och så bestämde vi att det här ska bli vår nya tradition!

IMG_1028

IMG_1032

IMG_3047

IMG_1033

Vi bjöd på amerikanskt inspirerad mat men skippade kalkonen eftersom vi inte hittade den i någon matbutik! Vi körde istället med anka och höna, glaserade morötter, gröna bönor, sallad och till efterrätt hade Sonja bakat en jättegod pumpkin pie!

IMG_1036

IMG_1046

I mars ska dessa två bli föräldrar! De kommer att bli de bästa föräldrarna någonsin. Och jag är så peppad på att få lära känna den lilla personen som dessutom ska bli mitt gudbarn!

IMG_1044

IMG_1054

IMG_1060

Höst i Borgå

IMG_2146

För två veckor sedan gjorde vi en liten miniresa till Borgå. Jag hade inte varit där på typ 10-15 år. Som liten hängde jag väldigt mycket där eftersom min kusin Fia, som också var min brudfrämma, är hemma därifrån. Därför var det lite märkligt att besöka staden då Fia nuförtiden bor på andra sidan jorden, i Australien.

höstiborgå.jpg

Hösten var nog som allra finast för två veckor sedan.

postres2.jpg

Vi började dagen med att gå till Café Postres på brunch. Stället var helt fullt och verkade väldigt populärt. Jag hade bokat bord i augusti, men av någon anledning hittade de inte min reservation i systemet. Som tur råkade någon lämna stället när vi kom, så vi fick ändå ett bord. Men om man går dit en lördag klockan 12 lönar det sig att boka bord i förväg!

postres

Det var en eggs benedict brunch och vid sidan om det fick man dessutom frukter, hummus, ostar och olika sallader. Fräscha råvaror och otroligt goda smakkombinationer! Till efterrätt blev det blåbärspaj med gammaldagsvaniljglass.

postres4.jpg

Ihöstborgå.jpg

höstborgå2.jpg

Sedan gick vi till Brunbergs butik, köpte choklad och strosade omkring längs de små söta gränderna och kullerstenarna. Borgå är verkligen en idyllisk liten stad. Som tagen ur en tecknad barnbok.

IMG_0604

När vi hade turistat färdigt hoppade vi tillbaka in i bilen och körde till Haikko. Innan vi checkade in såg vi en skylt som berättade att det fanns en utsiktsplats i närheten. Vi vandrade i skogen en stund och kom sedan fram till denna otrolig vy:

vyn.jpg

vyn2.jpg

Det kändes som om vi var uppe i Lappland och inte alls så nära Helsingfors som vi ju egentligen var.

salong

Efter tusen foton var det dags att checka in. När vi kom in till vårt rum på Haikkogård märkte vi genast att rummet var ostädat. Först den bortglömda bordsreservationen och sedan ett ostädat rum – otur! Vi gick och klagade och fick dricka ett glas skumpa medan vi väntade på att någon städade vårt rum.

salong2.jpg

Haikkogård var en vacker plats. Vi övernattade på själva hotellet, men jag skulle rekommendera att bo på herrgården istället. Vi började genast drömma om att själva äga en stor herrgård där vi kunde ordna stora fester och gå finklädda omkring som förr i tiden.

IMG_0644.JPG

IMG_0649

Efter att vi njutit en stund på spa gick vi till herrgården för att avnjuta en trerättersmiddag. Otroligt god mat och fin restaurang!

haikko.jpg

haikko2.jpg

Och här var videon jag gjorde om vårt veckoslut i Borgå. 

Pyjamas party

IMG_1965

Igår var det igen dags för min och Sonjas tradition: pyjamas party! Vi brukar försöka ha en sleepover typ varannan månad, men nu hade vi haft en några månaders paus. Det är det bästa att kunna se på serier och filmer, baka, äta gott och sitta och umgås till sent på natten tills det är dags att sova. Och att fortsätta umgås direkt på morgonen! Vi bodde ju ändå ca 4 år tillsammans så det är viktigt att upprätthålla traditioner. Som tur blev våra män typ bästa vänner och har mer än gärna poker- och playstationkvällar medan vi ser på Bachelor och bakar (misslyckade) kakor.

IMG_1969

IMG_1979

IMG_1976

IMG_0462

IMG_0463

IMG_1993

Recept: Somrig körsbärspaj

IMG_0665.JPG

För att lindra söndagsångesten bestämde sig Daniel för att baka en körsbärspaj. När vi lämnade stugan och Vichtis bakom oss fick vi med oss en stor låda körsbär, som min svärmor hade plockat från deras körsbärsträd. Sån lyx! Medan vi såg en film på Netflix kärnade Daniel bären och tillredde pajen. Det verkade väldigt enkelt och slutresultatet var verkligen somrigt och supergott!

Körsbärspaj

Ingredienser

  • 800 g körsbär
  • 2 dl socker
  • saften ur en citron
  • vaniljextrakt
  • 2 msk potatismjöl

Deg:

Blanda samman mjöl, socker och bakpulver gärna i en matberedare. Skär smöret i mindre bitar tillsätt det och ägget och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform.

Fyllning:

Plocka körsbären ur trädet (om du har tillgång till ett körsbärsträd). Kärna ur körsbären och lägg dem i en skål. Tillsätt sockret, saften ur en citron, vaniljextrakt och 2 msk potatismjöl. Rör om och lägg röran i pajskalet.

Grädda pajen i 30 minuter i en 200-gradig ugn.

Servera med vaniljsås!

IMG_0642

IMG_0678

IMG_0677

Bröllopstårtan!

I mars gick vi på caketasting och hittade den perfekta bröllopstårtan för oss. Det blev ingen traditionell gräddtårta, utan istället flera eleganta cheesecakes. Smaken vi valde var champagne-passion och den var så luftig, fräsch och lätt. Den smakade lite solero-glass, vilket var min favorit glass när jag var liten. Vi beställde tårtan via Tårta på tårta och var supernöjda med slutresultatet. Tårtorna var både vackra och den godaste cheesecaken jag någonsin ätit! Som dekoration hade de vackra pärlor tillverkade av vitchoklad och några eukalyptuskvistar.

IMG_8659

IMG_1531

IMG_1525

New York tips: Katz’s Deli

Vår andra dag i New York började med en uppfriskande promenad till Lower East Side. Vi skulle äta pastrami sandwichesKatz’s Deli. Restaurangen är känd för sin pastrami, men även för den ikoniska scenen i When Harry Met Sally.

katzdeli1

Jag var först lite tveksam inför pastramin då det såg så “köttigt” ut, men blev förvånad över hur gott och mört det var. Dyrt, men definitivt värt ett besök om man är i New York. Lokalen var fylld av en äkta New York-stämning och vi hade tur som kom precis innan den värsta rusningen.

katzdeli2.JPG

Amerikansk frukost och filminspelning i New York

På vår första dag i New York vaknade vi till stadens pulserande ljud rakt utanför fönstret. På grund av jetlagen vaknade jag redan innan 6 efter en helt för kort natt. Några timmar senare gick vi ut i regnet och promenerade till en amerikansk diner några kvarter från hotellet. Alltid när vi äter frukost på liknande ställen här i USA tänker vi att det borde öppnas en diner där hemma också. En där man får beställa french toasts, BLT och amerikanska pannkakor medan någon alltid kommer och fyller på kaffekoppen då den är tom.

Resten av dagen promenerade vi runt i lower Manhattan och Chinatown. Vi shoppade, gick till 9/11 monumentet och blev illa till mods, drack stora koppar kaffe, stötte på en filminspelning av serien Bull, gick in på en cool bar och smakade på spännande cocktails och spelade kort, åt kinesisk mat från Chinatown och slocknade i sängen redan innan 22.

Att välja bröllopstårta

caketasting3

På Pinterest har jag pinnat en massa bröllopstårtor vackra som konstverk, men av någon anledning hade vi inte ännu bestämt oss för någon bröllopstårta, trots att de flesta större grejerna börjar vara fixade inför bröllopet. Att välja bröllopstårta är inte helt lätt då en av oss (Daniel) inte alls är förtjust i gräddtårtor. Förra veckan insåg jag att det inte alls är så länge kvar till den stora dagen, så nu var det dags att bestämma sig för tårtan.

caketasting1

Efter lite googlande hittade jag konditoriet Tårta på tårta och blev imponerad av det jag såg. Dessutom märkte jag att de ordnade en caketasting på lördagen, vilket skulle underlätta vårt val. Det var verkligen en bra start på lördagen; att få smaka på 10 utsökta ostkakor, dricka kaffe och bubbligt i en vacker miljö. Alla kakor var helt otroligt goda, men efter några bitar kom illamåendet och vi orkade inte smaka på alla. Vi hittade ändå vår favorit och vet nu alltså vilken tårta vi kommer att servera på vårt bröllop!

caketasting2

caketasting4

Photo 24-03-2018, 12.01.44

Photo 24-03-2018, 12.09.49

gallenkallela

Vecka 6

brunch 10.2

Förra veckans höjdpunkt var helt klart lördagens program. Vi började dagen med att möta upp Sonja och Joni för brunch. Rekommenderar verkligen Southpark; god mat, godis till efterrätt och fin utsikt till Koffparken.

Photo 10-02-2018, 13.40.23.jpg

Photo 10-02-2018, 18.10.18.jpg

Efter brunchen vinkade vi hej då till pojkarna och gick hem till oss för att ha en ordentlig bästisdag. Vi såg på serier, planerade bröllop, drack skumpa och försenade oss från spårvagnen för tiden bara sprang i väg. På kvällen åkte vi till Berghäll för att gå på bio på Riviera. Det är en charmig och gammaldags biosalong där man får äta gott och dricka vin eller en drink medan man ser på film. Vi såg The Shape of Water och åt en god ostbricka.

Photo 10-02-2018, 21.33.15.jpg

Photo 10-02-2018, 21.38.11.jpg

Photo 10-02-2018, 21.46.34.jpg