Asiatisk lax med nudlar

af1

Tydligen hade jag påbörjat det här inlägget i september, men sedan glömt bort att publicera det. Här har ni alltså en helt enkel och god vardagsrätt.

af2

af3

af6

af5

Du behöver:

ca 900 g     lax
Marinad:
0,6 dl          honung
2 msk          soja
1 msk          Mirin (Japansk sås)
1 msk          sesamolja
1 msk          Sriracha
1 msk          färsk ingefära
1                   vårlök
3                   vitlöksklyftor
peppar
Nudlar:
300 g          nudlar
1                   lök
2                  ägg
lite mjölk
salt, peppar

 

Gör såhär:

  1. Gör först marinaden: pressa vitlöksklyftorna, riv ingefäran och finhacka löken. Blanda alla ingredienser i en skål.
  1. Lägg foliepapper i en ugnsform och placera fisken där på. Massera marinaden på fisken och låt stå en stund. Täck hela fisken med foliepapper.
  1. Värm ugnen till 200 grader och grädda laxen i ca 15 minuter, beroende på fiskens storlek.
  1. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Kläck äggen i stekpannan och tillsätt lite mjölk. Smaka av med salt och peppar. Stek tills det blir en äggröra. Lyft äggröran åt sidan. Skär löken i strimlor och fräs dem en stund. Tillsätt nudlarna och äggröran i pannan. Garnera med lite srirachasås, rör om. ÄT!

af4

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s