Tydligen hade jag påbörjat det här inlägget i september, men sedan glömt bort att publicera det. Här har ni alltså en helt enkel och god vardagsrätt.
Du behöver:
ca 900 g lax
Marinad:
0,6 dl honung
2 msk soja
1 msk Mirin (Japansk sås)
1 msk sesamolja
1 msk Sriracha
1 msk färsk ingefära
1 vårlök
3 vitlöksklyftor
peppar
Nudlar:
300 g nudlar
1 lök
2 ägg
lite mjölk
salt, peppar
Gör såhär:
- Gör först marinaden: pressa vitlöksklyftorna, riv ingefäran och finhacka löken. Blanda alla ingredienser i en skål.
- Lägg foliepapper i en ugnsform och placera fisken där på. Massera marinaden på fisken och låt stå en stund. Täck hela fisken med foliepapper.
- Värm ugnen till 200 grader och grädda laxen i ca 15 minuter, beroende på fiskens storlek.
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Kläck äggen i stekpannan och tillsätt lite mjölk. Smaka av med salt och peppar. Stek tills det blir en äggröra. Lyft äggröran åt sidan. Skär löken i strimlor och fräs dem en stund. Tillsätt nudlarna och äggröran i pannan. Garnera med lite srirachasås, rör om. ÄT!
amanda sofia 